Comment faire une sauce brune traditionnelle norvégienne



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C'est la sauce brune la plus courante fabriquée en Norvège. Le secret est le fromage brun !! Vraiment délicieux!

Faites fondre votre beurre.

Ajoutez la farine.

Remuer. Ajustez votre quantité de farine pour qu'elle ressemble à ceci. Alors ajoutez juste un peu à la fois.

Et continuez à remuer pour qu'il ne brûle pas. Ceci est important pour la saveur. Agitation continue.

Il changera progressivement de consistance et de couleur. Sans brûler.

Continue.

Continue.

Lorsque vous atteignez cette couleur, c'est parfait!

Ajoutez juste un peu de votre bouillon. Environ 1/3 du total.

Maintenant pour le secret. Fromage brun norvégien. Vous devrez peut-être vous rendre dans un magasin spécialisé pour l'obtenir. Ikea pourrait l'avoir.

Ajouter 5 tranches et remuer jusqu'à ce qu'elle fonde.

Coupez l'oignon en fines tranches.

Ajoutez cela et le reste du bouillon au mélange. Remuez et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit un peu plus épais. Ajoutez un peu de poivre, mais n'oubliez pas de le goûter pour qu'il soit au goût que vous voulez.


Voir la vidéo: CAP Cuisine Sauce brune


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